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Qué es gratinado y cómo cocinarlo con brócoli
21.11.2024 19:14
En definitiva, el gratinado es un plato francés que se hornea hasta que quede crujiente.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo preparar este plato con brócoli y qué más se puede agregar para darle sabor.
Necesitarás:
- col brócoli 200 gr;
- patatas 7 piezas;
- camarones 300 gr;
- queso 300 gramos;
- crema 250 ml;
- mantequilla 2 cucharadas. yo;
- tomillo (seco) 1 cucharadita;
- nuez moscada (molida) 1 cucharadita;
- ajo 2 dientes;
- sal y pimienta al gusto.
como cocinar
1. Corte las patatas crudas peladas en rodajas finas y hiérvalas en agua con sal durante 5 a 10 minutos después de hervir.
2. Si es necesario, limpia los camarones, descongélalos y corta los grandes en varios trozos.
3. Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca las patatas y los camarones en capas. Agrega sal y pimienta.
4. Agrega a la crema ajo picado, nuez moscada, tomillo y mantequilla, sal y pimienta al gusto y calienta a fuego medio, sin que hierva, luego vierte la salsa en el molde con las papas y los camarones.
5. Deje enfriar el plato durante 10 minutos, agregue la mitad del queso rallado, cubra el plato con papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.
En este momento, hierva los floretes de brócoli separados durante 2-3 minutos en agua con sal. Luego agrégalas al gratinado, espolvorea con el resto del queso rallado y hornea por otros 10-15 minutos sin papel de aluminio. ¡Buen provecho!
Para información
El brócoli es un cultivo de hortalizas, una de las variedades cultivadas de la especie col. Anteriormente se distinguía como variedad botánica independiente.
