El secreto de la abuela bielorrusa. Sólo 1 cucharada de este aditivo y las tortitas de patata no absorberán aceite al freírse.
A muchas personas les encantan los panqueques de papa. Pero, por desgracia, durante el proceso de cocción las amas de casa a menudo se enfrentan a un problema.
Como se necesita bastante aceite, los panqueques de papa suelen quedar grasosos.
Las amas de casa bielorrusas, conocidas por su habilidad para cocinar este plato a la perfección, saben cómo freír panqueques de papa para que no queden grasosos.
La receta fue compartida por la experta de la publicación online BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova .
Además del método de preparación, hay una ventaja adicional: un truco “mágico” de una abuela bielorrusa.
Para preparar tortitas de patata necesitamos 7 patatas, una cebolla y dos huevos.
También necesitarás harina, sal y aceite para freír.
En primer lugar, lavamos y pelamos las verduras y rallamos las patatas y la cebolla. Ponemos todo esto en un contenedor.
Cascamos los huevos y añadimos un poco de harina para que la masa no quede demasiado líquida. Luego añadimos sal.
Calienta una sartén con aceite vegetal y añade la masa con una cuchara.
Freír primero de un lado hasta que esté dorado. Luego dale la vuelta y fríelo por el otro lado.
Servir el plato con crema agria.
Y ahora sobre el truco de la abuela. Para evitar que las patatas absorban demasiado aceite al freírse, añadiremos algo a la masa mientras se cocina.
Sólo media cucharadita de vodka por cada kilo de masa de patata.
No te preocupes: el alcohol no afectará el sabor de las tortitas de patata. Se evaporará durante la fritura.
Sin embargo, durante este tiempo será beneficioso: no permitirá que las patatas absorban aceite.
