Cuándo agregar trigo sarraceno: inmediatamente o después de hervir agua.
Para que el trigo sarraceno no solo sea sabroso, sino también desmenuzable, debes seguir varias reglas.
Te contamos los secretos para hacer trigo sarraceno desmenuzado.
Cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno.
En primer lugar, antes de cocinarlo, el trigo sarraceno se clasifica y se lava con agua corriente.
Para que el trigo sarraceno se desmorone, debes freírlo durante 3-4 minutos a fuego lento.
Debe haber el doble de agua que de trigo sarraceno, es decir, para un vaso de cereal es necesario tomar dos vasos de agua.
Puede agregar sal tanto durante el proceso de cocción como al trigo sarraceno terminado. Media cucharadita de sal es suficiente para un vaso de cereal.
Es recomendable utilizar una sartén con fondo grueso. Coloca el cereal en una cacerola, agrega agua y, después de hervir, reduce el fuego.
El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos. También puedes echar el cereal en agua hirviendo y reducir inmediatamente el fuego.
No es necesario revolver el trigo sarraceno durante la cocción. Para comprobar que está cocido, pasa una cuchara por el fondo: si no hay agua, la papilla está lista.
Si tienes miedo de que el trigo sarraceno se queme, retíralo del fuego un poco antes y déjalo reposar 10 minutos.
