Cómo se prepara una tortilla en Japón: no es lo mismo que en Europa: resulta un panecillo delicioso
Muchos residentes de los países postsoviéticos y occidentales están acostumbrados a un solo método para preparar una tortilla.
Entonces, un huevo crudo se mezcla con leche. En algunos casos se utilizan determinados aditivos (verduras, queso, trozos de carne y verduras).
La masa resultante se vierte completamente en una sartén precalentada. Después de un tiempo, resulta un plato bastante sabroso, pero estándar y familiar.
¿Por qué no prestar atención a la versión japonesa de hacer tortilla?
En la Tierra del Sol Naciente es popular un plato llamado “tamagoyaki”.
El plato es un panecillo de aspecto apetitoso, increíblemente sabroso, tierno y aireado.
La receta de la tortilla “al estilo japonés” la compartió Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación online Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Cómo cocinar tortilla japonesa
Coge un bol, rompe en él tres huevos de gallina y bátelos hasta que aparezca espuma.
Pasar la masa resultante por un colador fino.
Agregue una cucharada de leche, cebollas y zanahorias picadas (15 gramos cada una), cebollas verdes picadas (aproximadamente 5 gramos) a la base de huevo.
Salpimentar la mezcla resultante y verter un poco de este líquido en una sartén engrasada y calentada. El resultado será una fina capa de huevo. El fuego debe ser bajo.
Después de un par de minutos, enrolle el "panqueque" resultante en un rollo. Pero no del todo. Deja un tercio. Desliza el panqueque hacia la derecha. La punta redondeada de la tortilla debe mirar hacia el centro de la sartén.
Vierta un poco más de mezcla de huevo en el espacio libre del lado izquierdo del plato. Cuando esté listo, enrolle más el panqueque.
Repetir los procedimientos de “rellenar” la base de huevo y doblar la tortilla hasta que se acabe la masa previamente preparada.
Una tortilla completamente enrollada es el plato muy japonés “tamagoyaki”.
Quedará encantado con la apariencia, consistencia y sabor de esta obra maestra culinaria.
