El sabor de la infancia: cómo cocinar una tierna cazuela de requesón.
La composición de la cazuela es similar a la de las tartas de queso, aunque el método de cocción es diferente.
Sigue siendo la misma base de cuajada, solo que horneada, no frita.
Debido a esto, el plato tiene un sabor particularmente delicado y es un postre muy popular donde abunda la leche y el requesón.
La receta de la cazuela perfecta la compartió Yulia Arkhipova, experta en cocina de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Para preparar el plato necesitamos:
- 600 gramos de requesón;
— 150 gramos de mantequilla;
- 4 huevos de gallina;
- jugo de medio limón;
- 3 cucharadas de mezcla de harina y sémola;
- media cucharadita de refresco;
- una pizca de sal y azúcar de vainilla;
- pasas opcional.
Cocinar la cazuela
Para preparar, derrita la mantequilla en un bol adecuado.
Esto se hace en el microondas en el modo "tibio". El objetivo principal es lograr una distribución uniforme del aceite a lo largo de las paredes.
Cuando se consigue esto, se escurre el exceso de aceite y se espolvorean las paredes con sémola. Esto hará que sea mucho más fácil retirar la cazuela terminada.
A continuación, debes separar las claras y las yemas y mezclarlas por separado con el azúcar.
Después de eso, se bate el requesón y se mezcla con las yemas y luego con la mantequilla derretida.
A continuación, se añaden a la mezcla jugo de limón y vainillina, además de harina y sémola.
La última etapa es mezclar bien con las proteínas restantes. Para la multicocina, seleccione el modo de horneado y configure el temporizador en 45 minutos.
Es importante no abrir la multicocina inmediatamente después de hornear, sino esperar al menos una hora.
Es mejor guardar el plato terminado en el refrigerador durante la noche; por la mañana obtendrás un excelente postre.
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