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¿Recuerdas los panqueques escolares? Se pueden preparar en casa: los secretos inesperados de unos panes planos increíblemente esponjosos y rosados
14.08.2024 16:57
Mucha gente recuerda los panqueques que se servían en los comedores escolares.
El plato quedó increíblemente rico.
Además, las tortitas quedaron muy doradas y combinaron bien con la mermelada.
¿Quieres recordar el sabor de la infancia? ¡Entonces intenta hacer panqueques escolares en casa!
Pero primero, conozca dos matices importantes. De lo contrario, los panes planos no quedarán verdaderamente aireados, porosos y apetitosos.
Los matices de hacer panqueques escolares.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, enfatiza que los cocineros no utilizaron kéfir al preparar este plato. En lugar de una bebida láctea fermentada, se vertió mucha agua.
Hay otra diferencia importante entre los panqueques escolares y los normales: el uso de levadura fresca.
Cómo hacer panqueques escolares
Coge un recipiente muy grande y profundo y vierte en él medio litro de agua tibia.
Agrega 15 gramos de levadura fresca y un huevo de gallina, agrega sal (1 cucharadita) y azúcar granulada (1 cucharada colmada).
El siguiente ingrediente es medio kilo de harina tamizada.
Mezclar bien el contenido del recipiente y dejar la masa en un lugar cálido durante 60 minutos.
Cuando se acabe el tiempo, obtendrás una base cuyo volumen será 2 veces mayor que el original.
Ya solo queda freír las tortitas. Este último quedará dorado, muy esponjoso, esponjoso e increíblemente apetecible.
