Receta de pepinos encurtidos: exactamente como se vendían en las tiendas en los lejanos años soviéticos
Durante la Unión Soviética, las tiendas también vendían pepinos encurtidos y eran muy sabrosos.
Te contamos cómo preparar exactamente los mismos pepinos.
Cómo enrollar deliciosos pepinos
Remoja los pepinos en agua fría durante un par de horas, puedes cambiarla un par de veces.
Coloque uno o dos dientes de ajo en el fondo del frasco, agregue pepinos, ramitas y sombrillas de eneldo fresco con semillas.
Vierta agua hirviendo en los frascos, cúbralos con tapas y déjelos durante 7 a 10 minutos.
Luego echamos el agua en un cazo y preparamos la marinada con esta agua, y volvemos a echar agua hirviendo sobre los pepinos (luego echamos la segunda agua al fregadero).
Para la marinada, por litro de agua se necesitan 140-150 gramos de azúcar (7 cucharadas), 2 cucharadas. l. sal y 2 cucharadas. l. esencia de vinagre (70%).
Escurre la segunda agua de los frascos y agrega granos de pimienta negra (5-6 piezas por frasco de litro), hojas de laurel (1/4 por frasco), una cucharadita de semillas de mostaza secas y eneldo.
Vierta la marinada hirviendo y selle los frascos. Puedes darle la vuelta, no es necesario envolverlo.
