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Por qué no se debe echar sal a las brasas al preparar una barbacoa: pocas personas lo saben
08.07.2024 19:18
Hay muchos trucos y trucos asociados con el proceso de preparación de barbacoa, cuyos autores prometen que la carne sobre las brasas resultará increíblemente sabrosa y aromática.
Uno de esos trucos es usar sal para apagar el fuego causado por el goteo de grasa. La respuesta a la pregunta de si la sal es realmente capaz de realizar eficazmente las funciones que se le asignan la compartió la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova .
Por qué la sal no funciona
Los resultados del análisis químico indican que cuando se calienta a 800 grados, la sal de mesa (NaCl) simplemente se derrite y, a temperaturas más altas, comienza a evaporarse.
Por lo tanto, la sal no puede considerarse un medio eficaz para extinguir un fuego de carbón.
Además, cuando se calienta, la sal puede comenzar a "dispararse" sobre las brasas.
Los experimentos muestran que para extinguir con éxito un incendio, es necesario verterle una palada entera de sal.
Aquí está la respuesta de por qué no se debe utilizar sal para apagar el fuego al preparar una barbacoa: no sólo es ineficaz, sino también insegura.
Cómo apagar un incendio
Quizás la forma más confiable de apagar las brasas que han comenzado a arder debajo del kebab es retirar las brochetas con carne, remover las brasas con un atizador y devolver el kebab a su lugar.
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