Deja de respetar la proporción 1:2 y terminarás con arroz desmenuzable: otro truco para evitar que se peguen y formen una papilla
Muchos cocineros caseros, a la hora de preparar arroz, respetan la proporción tradicional de cereales y agua (1 a 2).
Pero a menudo el plato deseado no sale: se desmorona.
La experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova, compartió un truco que evitará que el arroz se pegue formando papilla.
Para prepararlo, necesitará arroz (un vaso), agua hirviendo (un vaso), aceite vegetal (dos o tres cucharadas), sal (al gusto), pergamino.
En un vaso mediremos el arroz y el agua.
El arroz se debe enjuagar con agua fría hasta que quede claro.
En una sartén calentar 2-3 cucharadas de aceite vegetal (mantequilla o ghee).
A continuación añadimos el arroz lavado, tras lo cual freímos durante 2 minutos, recordando remover.
Luego agregue agua hirviendo: si tomó un vaso de arroz, vierta también un vaso de agua hirviendo.
Agrega sal (al gusto). Reducir la intensidad del fuego al mínimo y cerrar la sartén (primero una hoja de pergamino, luego una tapa).
Lo mantenemos en esta posición al fuego durante 15 minutos: durante este tiempo el agua se evaporará, el arroz se cocinará, pero no se pegará.
Queda mezclar con un tenedor. Así terminamos con un arroz esponjoso.
Anteriormente te contamos cómo cocinar pilaf con pasta.
