Así lo conservan en las fábricas: una receta antigua: qué hacer para que los pepinos queden sabrosos y crujientes
Los pepinos enlatados comprados en la tienda son casi siempre sabrosos y crujientes, lo que no se puede decir de los caseros.
Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red Belnovosti en el campo de la cocina, cocinera y panadera de cuarta clase, cuenta cómo lograr este efecto.
Cómo conseguir pepinos enlatados sabrosos y crujientes
Necesitará los siguientes ingredientes: paraguas de eneldo, raíz de rábano picante, ajo, hojas de grosella, pimiento morrón (2 cuartos por frasco), hojas de laurel (no más de 4 piezas por frasco), azúcar (una cucharada por frasco), sal (dos cucharadas por frasco), vinagre (5 cucharadas por frasco), granos de pimienta negra (cucharada por frasco) y guisantes (cucharadita por frasco).
Ponemos eneldo, rábano picante y hojas de grosella en frascos, los llenamos con pepinos y vertimos agua hirviendo.
Pasados los 10 minutos, escurre el agua hirviendo y repite el procedimiento. A continuación, agregue la hoja de laurel, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica, la sal y el azúcar.
Llena los frascos con agua hirviendo por tercera vez, agrega vinagre, enrolla los frascos, voltéalos, envuélvelos y déjalos calientes durante 12 horas.
Anteriormente, el experto explicó por qué se debe agregar té y jugo de limón al cocinar arroz.
