Cómo se prepara el capelán en los mejores restaurantes: se ha encontrado la receta más deliciosa
El capelán graso es un pescado tan sabroso que los chefs de muchos restaurantes famosos no dudan en prepararlo.
Entonces, ¿por qué no aprovechar su trabajo? La chef Yulia Arkhipova , experta de la publicación de la red BelNovosti, habló de lo fácil y sencillo que es preparar este pescado y terminar con un plato magnífico sin ser modesto.
En primer lugar, es necesario descongelar y lavar el capelán. Quitarle la cabeza y las entrañas es una cuestión de preferencia personal, pero si quieres acercarte a la calidad de un restaurante, es imprescindible.
Si quedan huevas en el pescado, devuélvelas a la panza.
Después de esto, coloca el pescado preparado en una bolsa de plástico limpia. Agregue sal, pimienta negra, mayonesa y mostaza preparada a la bolsa; agregue todos los ingredientes a su gusto.
Agite la bolsa varias veces, mezclando bien el pescado y déjelo marinar durante 30-40 minutos. Créeme: la combinación de mostaza y mayonesa puede hacer maravillas.
Solo queda espolvorear cada carcasa con pan rallado por todos lados y colocar en una bandeja para horno cubierta con pergamino para hornear en el horno.
Si esta opción no te conviene, sofreír el capelán de la forma habitual, en aceite calentado en una sartén.
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