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El arenque es un invitado frecuente en las mesas festivas y cotidianas, y todo porque este pescado es sabroso, saludable y asequible.
El arenque se vende en diferentes formas: fresco, ahumado, en escabeche y salado; hoy hablaremos de este último o, más precisamente, de cómo preparar un pescado demasiado salado para el consumo.
Para corregir esto, las amas de casa remojan el arenque en leche, pero, según la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , existen otras opciones que dan excelentes resultados.
Agregue jugo de limón al agua mineral destinada a remojar el arenque y deje el pescado en la solución resultante durante una hora, después de lo cual podrá disfrutar del excelente sabor del arenque.
En este caso, es necesario verter un litro y medio de cerveza en la cacerola, agregar las especias (hojas de laurel, granos de pimienta negra, etc.) y llevar a ebullición. Luego se debe enfriar el contenido de la sartén, colocar aquí el arenque y dejarlo por un día.
El vino tinto es un ingrediente excelente para preparar un delicioso aperitivo de arenque. Vierta el vino tinto seco en una cacerola, agregue azúcar y especias al gusto, hierva y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Luego agrega un poco de vinagre y mezcla bien. Cortar el arenque en trozos, ponerlo en un frasco junto con los aros de cebolla y rellenar con vino enfriado. Después de esto, coloque el pescado en el frigorífico durante un día.
El kéfir también se puede utilizar para añadir ternura y un agradable sabor amargo a los filetes de arenque salados.
Vierta el kéfir en un recipiente hondo, coloque allí el arenque y deje el pescado en el producto lácteo fermentado durante 24 horas.
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