Cómo cocinar auténtica shurpa tártara: si aún no has probado este plato, te has perdido muchas cosas
Quizás uno de los platos tártaros más deliciosos sea la sopa que tiene un nombre poco común para nuestros oídos: shurpa.
Según la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , para prepararlo no se necesitan ingredientes especiales ni esfuerzos sobrenaturales, así que ¿por qué no intentar invitar a su familia a este plato?
Para preparar shurpa necesitarás productos de esta lista:
- 800 g de cordero;
- 2-3 tomates;
- 3-4 patatas;
- 1-2 cebollas;
- 1 zanahoria;
- 2 pimientos morrones;
- 2-4 dientes de ajo;
- un manojo de eneldo, perejil y cilantro;
- especias (comino, azafrán, cilantro, pimienta de cayena, cúrcuma, pimienta negra) y sal al gusto.
Vierta agua sobre la carne y déjela cocer, y cuando el caldo hierva, cocine el cordero por otros 3-5 minutos, luego escurra el agua y llene la cacerola con agua fresca.
Después de eso, la carne se debe cocinar hasta que esté completamente cocida, aproximadamente dos horas, quitando periódicamente la espuma.
Las verduras deben lavarse y cortarse en trozos grandes. Cuando la carne esté lista, tírela a la sartén: zanahorias, patatas y cebollas.
Después de 15 a 20 minutos, puedes agregar tomates, pimientos y especias a la sopa.
Continúe cocinando la sopa durante unos 10 minutos, y pasado este tiempo apague el fuego y déjela reposar un rato. Las hierbas aromáticas frescas se deben añadir directamente a los platos.
Anteriormente, compartimos una receta probada de tartas de queso .
