No es necesario esperar 2 horas: cómo saber inmediatamente si la carne en gelatina se endurecerá o no
Antes de verter la carne en gelatina en moldes, es necesario comprobar si se endurecerá o no.
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo hacerlo.
Cómo comprobar si la carne en gelatina se ha congelado
Primero, puedes frotar una gota de caldo entre tus dedos. Si se pegan, la carne en gelatina se endurecerá.
En segundo lugar, puedes verter dos cucharadas del caldo enfriado en un bol y guardarlo en el frigorífico.
Si se endurece, puedes verterlo; si no, tendrás que añadir gelatina.
Para que la carne en gelatina se endurezca uniformemente, es necesario verterla en moldes poco profundos con fondo plano.
Para darle la vuelta a la carne en gelatina antes de servir, coloque la sartén en agua caliente durante unos segundos.
Anteriormente, un experto contó cómo descongelar adecuadamente la carne.
