Cómo hacer salsa pesto en casa: apta para pescados, carnes y ensaladas
La salsa, conocida como pesto, es una auténtica salvación para cualquier cocinero.
Como dice la chef Yulia Arkhipova , experta de la publicación de la red BelNovosti, gracias a su sabor universal, combina bien con diversas guarniciones, platos de carne y también se puede utilizar como ingrediente para ensaladas.
Además, se puede utilizar como base a la hora de crear sándwiches.
Para hacer pesto sólo necesitas unos pocos ingredientes.
Necesitarás preparar 70 gramos de albahaca, 30 gramos de piñones, dos dientes de ajo, 80 mililitros de aceite de oliva, 50 gramos de parmesano (o cualquier otro queso duro), sal y pimienta para darle a la salsa el sabor deseado.
La preparación de la salsa comienza colocando todos los ingredientes en una licuadora.
Primero, mezcla la albahaca y los piñones. Luego se les añade queso rallado y ajo picado. A continuación se vierte aceite de oliva y se vuelve a mezclar todo bien.
La salsa terminada se sazona con sal y pimienta, después de lo cual el pesto está listo para servir.
Además de la receta clásica de pesto, existen muchas opciones para prepararlo. Por ejemplo, puedes utilizar espinacas y nueces, brócoli, cilantro y semillas de calabaza.
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