¿Por qué una cazuela de requesón primero sube a una altura inimaginable, pero luego cae tan pronto como la sacas del horno?
Muchas amas de casa están familiarizadas con la situación en la que una cazuela de requesón primero se eleva a una altura inimaginable y luego cae después de sacarla del horno.
Qué hacer con esto, dice la experta en cocina de la red Belnovosti, la cocinera y panadera de cuarta Yulia Arkhipova .
Cómo cocinar una cazuela esponjosa
En primer lugar, es necesario precalentar el horno a un máximo de 200 grados.
En segundo lugar, diez minutos antes de que esté listo, es necesario perforar la cazuela con un palillo en varios lugares.
En tercer lugar, no se deben permitir cambios bruscos de temperatura. No te apresures a sacar la cazuela del horno.
Además, el esplendor de la cazuela depende de la cantidad de huevos: cuantos más huevos haya, mayor será la cocción.
Es sumamente importante batir los huevos correctamente. Si simplemente la agitas, la cazuela quedará plana; si te excedes, quedará demasiado aireada y se desinflará al sacarla del horno.
Anteriormente, el expertocontó cómo sustituir el arroz en los rollitos de col.
