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Lavar por sí solo no es suficiente: ¿por qué remojar el arroz antes de cocinarlo? - respuesta de un experto
03.04.2024 07:56
Muchos cocineros aficionados conocen la necesidad de enjuagar los granos de arroz antes de cocinarlos.
El procedimiento ayuda a eliminar el polvo y la suciedad del producto.
Además, enjuagar previamente el cereal aumenta las posibilidades de obtener una guarnición desmenuzable.
Sin embargo, la experta en el campo culinario de la publicación Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova, aconseja no sólo lavar, sino también remojar el arroz.
Si sigues la recomendación, la papilla de arroz siempre te saldrá perfecta.
¿Por qué remojar los granos de arroz?
Si el producto permanece en agua durante mucho tiempo, se llenará de humedad, se hinchará y definitivamente eliminará el exceso de almidón.
Al cocinar, necesitará menos líquido: alrededor del 10 por ciento.
El arroz se cocinará más rápido y adquirirá la consistencia ideal: la papilla quedará desmenuzable.
Cómo remojar el arroz correctamente
El cereal lavado se debe verter con agua corriente durante una o dos horas.
Después de completar el procedimiento, el arroz se debe lavar nuevamente.
Los errores de las amas de casa se enumeraron anteriormente, lo que hace que el trigo sarraceno adquiera un sabor amargo.
