El secreto de unas tartas de queso tiernas y esponjosas: esto es lo que necesitas para sustituir un tercio de la harina
Es poco probable que a cualquier gourmet le gusten las tartas de queso demasiado densas y "gomosas".
Un plato se puede considerar adecuadamente preparado solo si está tierno, esponjoso y no se deshace durante la cocción.
¿Cómo conseguir esos pasteles de requesón y no decepcionar a su familia con un mal desayuno?
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, recomienda a las amas de casa sustituir un tercio de la harina por otro producto.
Cómo sustituir parte de la harina en la base de las tartas de queso
Por tanto, la sémola es un producto “salvador”.
Si la parte seca de la masa para tartas de queso se compone de un tercio de sémola, la masa adquirirá la consistencia ideal.
Pero hay un punto importante: una vez finalizada la cocción, la base de las tartas de queso debe dejarse “en paz” durante 10 a 15 minutos.
Gracias a este enfoque, el cereal se hinchará. Y solo después de lograr el resultado deseado podrás comenzar a freír las tartas de queso.
El plato terminado quedará suave y aireado.
Anteriormente, a las amas de casa se les decía cómo sustituir los huevos en los panqueques.
