Cómo cocinar panqueques para que queden esponjosos, como bollos: una receta secreta
¿Qué podría ser más sabroso que unas tortitas delicadas, aromáticas y dulces con una textura aireada?
La receta de estos panqueques, que son una excelente opción para el desayuno o la merienda, nos la compartió la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova .
Si desea que los panqueques se derritan literalmente en la boca, abastecerse de los siguientes ingredientes:
- harina - aproximadamente 300 g;
- kéfir 2,5% – 300 ml;
- huevo – 1 pieza;
- sal - una pizca;
- azúcar – 1-2 cucharadas. l.;
- refresco – 1/2 cucharadita;
- almidón – 1 cucharadita.
Caliente el kéfir a una temperatura de aproximadamente 50-60 grados, luego agregue sal, huevo, refresco, almidón y azúcar.
Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Es importante utilizar kéfir tibio para obtener una consistencia uniforme y panqueques esponjosos y aireados.
Agrega poco a poco la harina, tamizándola por un colador y removiendo suavemente la mezcla para que no se formen grumos. Lo mejor es hacer esto con un batidor.
Deja reposar la masa durante 15-20 minutos, después de lo cual puedes empezar a freír los panqueques.
Anteriormente te contamos por qué los platos de carne picada quedan gomosos.
