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Por qué los panqueques se pegan constantemente a la sartén: estas razones no obvias impiden que te hagas famoso en el campo culinario
18.03.2024 20:30
A pesar de que hacer tortitas parece una tarea sencilla, no todas las amas de casa pueden presumir de su habilidad para hornearlas.
A menudo, los panqueques se pegan a la sartén y se rompen incluso si se sigue exactamente la receta. La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación BelNovosti, mencionó dos razones principales por las que esto sucede.
utensilios equivocados
La primera razón es el uso de utensilios para hornear incorrectos.
Si no tiene una sartén especial para panqueques, entonces una sartén normal con fondo grueso será suficiente, que debe calentarse bien antes de cocinar, de lo contrario los panqueques se pegarán.
Otro consejo: antes de empezar a hornear el primer panqueque, asegúrate de engrasar la sartén con una fina capa de aceite vegetal o manteca de cerdo. Esto ayudará a evitar que los panqueques se peguen a la superficie del molde.
masa equivocada
La segunda razón por la que los panqueques se pegan y se rompen son los errores en la preparación de la masa.
Si la masa se prepara a base de leche o kéfir, para lograr la consistencia ideal se debe diluir con agua.
También es importante no añadir demasiada azúcar, ya que esto puede provocar que las tortitas se peguen a la sartén.
Y, por supuesto, si no quieres despegar las tortitas pegadas a la sartén, no olvides añadir un poco de aceite vegetal a la mezcla de las tortitas.
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