Por qué es necesario cortar las salchichas en ángulo: no es una tradición ni una superstición
La salchicha es uno de los productos más populares y que muchas personas consumen casi a diario.
Hay una gran cantidad de tipos diferentes de salchichas en el mundo, pero por alguna razón cada una de ellas generalmente se corta en ángulo. La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación BelNovosti, se ofrece a descubrir por qué sucede esto.
De hecho, cortar salchichas en ángulo se debe a razones tecnológicas.
Cuando la carne se cocina, su estructura cambia y se vuelve más densa y dura. Si cortas la salchicha a lo largo de las fibras, ofrecerán una fuerte resistencia.
Si cortas la salchicha a lo largo de la fibra, se cortará mucho más fácilmente.
Además, al cortarlo en ángulo, un plato de carne con trozos de salchicha parece mucho más atractivo.
Finalmente, cortar en ángulo crea la ilusión de que hay más salchicha de la que realmente hay.
Por ejemplo, si cortas la salchicha en línea recta, para un sándwich necesitarás 3 piezas, pero si la cortas en ángulo, 1 o 2 piezas serán suficientes.
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