Qué añadir a la masa de tortitas de hígado para que queden más sabrosas y tiernas: nunca lo adivinarás
Si te encantan las tortitas de hígado, probablemente te interese saber cómo hacer este plato aún más tierno y sabroso.
Pero primero preparemos los ingredientes necesarios, aconseja la cocinera Yulia Arkhipova , experta de la publicación de la red BelNovosti.
Para hacer panqueques de hígado, necesitarás:
- 500 g de hígado (son adecuados tanto el pollo como la ternera);
- 1 cebolla grande;
- 3 cucharadas de sémola;
- 2 huevos;
- sal, pimienta y especias al gusto.
Es hora de nombrar ese componente secreto: la manteca de cerdo más común asumirá su función.
Resulta que si a la masa estándar le agregas manteca de cerdo, los panqueques quedarán tan jugosos que gotearán, ¡y qué saciantes!
Se agrega manteca de cerdo (en cualquier cantidad) al resto de los productos después de pasarla por una picadora de carne.
Si no tienes este aparato a mano, puedes utilizar una batidora para molerlo.
Anteriormente compartimos una receta de ensalada de espinacas.
