Por qué añadir azúcar a las chuletas picadas: un truco culinario
Cocinar chuletas es un proceso sencillo. Por lo general, cualquiera puede realizar la tarea. Basta recordar sólo reglas simples.
Al mismo tiempo, cada chef tiene su propio secreto para preparar unas chuletas deliciosas y esponjosas.
La mayoría de las veces se trata de ingredientes adicionales que ayudan a que el plato se desarrolle mejor.
Por ejemplo, algunas personas prefieren añadir azúcar a la carne picada.
Para los principiantes en el negocio culinario, este método puede parecer extraño.
Pero, de hecho, este componente voluminoso ayuda a equilibrar el sabor de la golosina. Este truco puede resultar útil si la carne picada queda demasiado salada o agria.
Este truco también te ayudará a conseguir una corteza crujiente y apetitosa al freír.
Pero aquí es importante no exagerar con el azúcar. No se puede tomar más de una cucharada de este producto por kilogramo de carne.
Puedes añadir un poco de agua hirviendo a la carne picada para potenciar el efecto.
Anteriormente contamos por qué las chuletas se deshacen en una sartén durante la fritura.
