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Cómo cocinar chuletas correctamente: los chefs revelaron 3 trucos principales: lo que no debes olvidar
16.01.2024 09:40
Las chuletas siempre serán un excelente plato de carne para la mesa, por eso vale la pena aprender a cocinarlas correctamente.
En la mayoría de los casos, es importante recordar dos reglas básicas.
La primera es que la carne debe estar lo más fresca posible. En este caso, la probabilidad de preparar un plato jugoso será notablemente mayor.
La segunda regla básica es el volumen: el grosor de un trozo de carne no debe exceder los 1,5 cm.
¿Qué otros secretos vale la pena recordar?
Especias
Este plato no necesita aditivos especiales, ya que el sabor principal debe ser el sabor de la carne, que no se ve “eclipsado” por otros sabores.
Como regla general, hacia el final de la cocción, las chuletas se espolvorean con pimienta negra recién molida y un poco de sal.
Elegir una sartén
Lo mejor es elegir una sartén decente que pueda proporcionar un calentamiento uniforme. El revestimiento es mejor que el antiadherente.
Recuerde también que primero es necesario calentar adecuadamente los platos. Esto garantiza una cocción perfectamente uniforme.
Tiempo
Las chuletas se suelen preparar con carne de cerdo. Los trozos se fríen por ambos lados durante 3,5 minutos. Si decide cocinar un plato de carne, dedique hasta cinco minutos por cada lado a freír.
Pero las chuletas de ave se fríen durante 2,5 minutos por cada lado.
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