¿Por qué los chefs experimentados añaden refrescos al preparar chuletas picadas? No todo el mundo lo sabe.
A menudo se puede escuchar que las amas de casa experimentadas suelen utilizar refrescos al preparar la comida.
Se utiliza no solo cuando se trabaja con masa y varios tipos de productos horneados, sino también cuando se trabaja con platos principales.
Por ejemplo, se puede oír que el polvo se utiliza en la preparación de carne picada para chuletas.
¿Por qué utilizar bicarbonato de sodio en este caso?
Vale la pena señalar de inmediato que solo debes usar refrescos si decides preparar carne picada a base de carne roja. Al preparar platos de pavo o pollo, no debes utilizar polvo de cocinar.
El bicarbonato de sodio ayuda a que la carne quede más tierna. Se sabe que para hacer chuletas a menudo se compran variedades de carne económicas y que pueden ser bastante duras.
El bicarbonato de sodio también ayuda a que la carne picada sea más sabrosa y equilibrada.
Es importante recordar que los refrescos deben introducirse con el mayor cuidado posible. No tome más de una cucharada pequeña del producto por kilogramo de carne.
Después de eso, la carne picada se amasa lo más bien posible.
Si aparece refresco en la carne picada, entonces debes olvidarte de la leche, el pan y los huevos.
Anteriormente hablamos de cómo se pueden cocinar chuletas sin utilizar huevos de gallina .
