Cómo cocinar la lasaña de panqueques más auténtica: los italianos se desmayan con esta receta, pero en vano: es muy sabrosa
La apetitosa lasaña, un plato tradicional de la cocina italiana, se puede preparar sin láminas ya preparadas, reemplazándolas con tortitas finas.
Está claro que esta receta dista mucho de ser clásica, pero ¿qué nos importa si resulta deliciosa y, además, bastante económica?
Por lo tanto, deje a un lado todas las dudas: abastecerse rápidamente de los ingredientes necesarios y comenzar a cocinar.
Rompe 3 huevos de gallina en un tazón grande, agrega 0,5 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de azúcar, luego bate ligeramente y agrega 220 g de harina de trigo previamente tamizada y 2 tazas de leche.
El siguiente paso es agregar 2 cucharadas de aceite de girasol y 0,5 tazas de agua tibia a la masa. Con el mismo batidor, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave y luego hornee los panqueques con la masa resultante.
Cuando la “base” de la lasaña esté lista se procede al “relleno”: cortar la cebolla pelada en cubos pequeños y sofreír en una sartén con el añadido de 1 cucharada de aceite de girasol.
A continuación, coloque en la sartén 500 g de champiñones cortados en trozos y 2 dientes de ajo machacados con una prensa. Remueve el contenido del plato y fríe durante 3-4 minutos. Pasado el tiempo especificado, reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego lento los champiñones con la cebolla y el ajo durante unos 8 minutos.
Transfiera todos los productos de la sartén a un plato hondo, agregue ramitas de eneldo picadas y 2 cucharadas de crema agria, y después de salpimentar la masa resultante, mezcle bien.
Este relleno de champiñones debe colocarse en el borde del panqueque y enrollarse hasta formar un rollo, hasta que se acaben los champiñones o los panqueques. Coloca los panecillos terminados en una sartén previamente engrasada y reserva mientras preparas la salsa bechamel.
Para ello necesitarás 40 g de mantequilla blanda, 90 g de harina y 2 vasos de leche, además de sal y un par de pizcas de nuez moscada. Revuelva la salsa futura y cocínela hasta que espese, revolviendo continuamente. Mientras la salsa esté caliente, verterla sobre las tortitas y espolvorear por encima 100 g de queso duro rallado en un rallador fino.
Cocine lasaña en un horno precalentado a 190 grados durante solo 20 minutos.
Anteriormente hablamos de qué añadirle a Olivier para mejorar su sabor.
