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Cómo mejorar el sabor de la ternera con mantequilla y romero: secretos de chefs profesionales
06.01.2024 22:04
Si le dice a su familia que planea servir rosbif para la cena, prepárese para tener grandes expectativas.
A primera vista, parece que nada puede estropear un producto caro.
Sin embargo, si la técnica de fritura es incorrecta, la carne resulta dura y no especialmente sabrosa. Con un par de secretos, siempre podrás servir en la mesa carne de res excelente con calidad de restaurante.
¿Qué trucos conocen los chefs profesionales?
Manteca
Si prestas atención al método de preparación de carne frita, demostrado por profesionales, puedes notar una característica: usan mantequilla.
Eso sí, primero se trata la sartén con aceite vegetal, luego se coloca un trozo de carne, y solo al final notamos un trozo de mantequilla.
Después de que comience a derretirse, el líquido resultante se debe verter sobre la carne. La carne quedará suave y jugosa.
Romero
Seguro que todo el mundo ha oído que el romero es una opción ideal para platos de carne. Pero es importante agregar verduras correctamente.
Primero, prepare la carne y transfiérala a los platos. Solo después de esto agrega el romero y déjalo hasta el momento de servir.
Anteriormente hablamos sobre cómo cocinar chuletas de increíble calidad .
