No pagues de más: cómo salar tú mismo el pescado rojo para el Año Nuevo: según esta receta, resulta increíblemente tierno
Mucha gente sabe que la mesa de Año Nuevo está decorada con peces rojos. Ellos conocen y aman este manjar.
No sólo se puede consumir el producto solo, sino también en formato de sándwich, ensalada, tortitas, etc.
Y si quieres hacer hojaldres con queso crema y trucha o salmón, te recomendamos salar tú mismo el pescado.
Lo único que necesitamos es un filete de pescado rojo (aproximadamente medio kilo), sal (una cucharada) y azúcar (una cucharadita).
Deje el filete de salmón, por ejemplo, con la piel, que se puede pelar con antelación.
Con unas pinzas especiales, saca todos los huesos.
Luego enjuague el pescado con agua fría y séquelo por todos lados con servilletas de papel.
Vierta la sal y el azúcar en un bol y mezcle. Después de esta mezcla frotamos nuestro pescado por todos lados.
También añadiremos un poco de mezcla al bol donde pensamos salar el salmón. Coloque el filete con la piel hacia arriba y agregue más mezcla encima.
A continuación, cubra el plato con una tapa y colóquelo en el frigorífico, donde deberá permanecer de dos a cuatro días.
Luego, pasado este tiempo, agrega la salmuera resultante.
Anteriormente te contamos cómo hacer una ensalada rápida con zanahorias coreanas y palitos de cangrejo.
