Cómo guisar repollo para que no quede olor desagradable: no te prives de un plato sabroso y saludable
Debido a que la col blanca contiene compuestos de azufre, que se vuelven volátiles cuando se calienta, durante el proceso de cocción toda la cocina se llena de un olor que difícilmente se puede llamar agradable.
Afortunadamente, el problema se puede resolver rápidamente: existen hasta 5 métodos para ello, que recomendamos encarecidamente utilizar al guisar repollo.
1. Agrega pan
Si echas un trozo de pan duro en una sartén, absorberá los olores desagradables. Lo principal es no olvidar sacarlo del plato terminado.
2. Espera
Puedes dejar el repollo rallado durante 30 minutos; el jugo que sale se secará y el “aroma” no será tan fuerte.
3. Utiliza hoja de laurel
Una hoja de laurel no sólo matará el "olor" en el aire, sino que también complementará el sabor del plato.
4. Vierta agua hirviendo sobre el repollo.
Después de cortar la verdura, vierte agua hirviendo sobre ella y déjala así durante media hora. Pasado el tiempo indicado, puedes guisar el repollo como de costumbre.
5. Ponga varios aditivos.
Durante el proceso de guisado, puede agregar otros ingredientes al repollo, por ejemplo, perejil, eneldo, semillas de alcaravea o incluso nueces; todos ellos ocultan perfectamente el olor.
BelNovosti escribió anteriormente sobre cómo freír las patatas para que queden costras.
