Como pelusa: las chuletas quedarán increíblemente tiernas y aireadas; necesitas este ingrediente secreto
A la mayoría de los gourmets les gustan las chuletas tiernas y aireadas.
Al describir un plato de este tipo, los cocineros suelen decir la siguiente frase: "¡Como pelusa!"
Desafortunadamente, no todas las amas de casa logran obtener un plato tan tierno y esponjoso. A menudo las chuletas salen demasiado duras y planas.
Pero para evitar tal resultado, basta con utilizar solo un ingrediente adicional.
El ingrediente secreto que hace que las chuletas queden esponjosas
Para que el plato se ablande, la base de la chuleta debe contener almidón de maíz.
Para 0,5 kg de carne picada, 3 cucharadas son suficientes. l. el aditivo anterior.
Cuando utilice un ingrediente de este tipo, no puede prescindir de amasar bien la base de la carne.
Además, los platos con carne picada deben permanecer en el estante del frigorífico durante al menos 30 minutos.
Como resultado, obtendrá una base a partir de la cual podrá crear "discos" de carne de forma segura y luego comenzar a freírlos.
Gracias al almidón de maíz, las chuletas adquirirán esponjosidad, ternura, suavidad y sabor brillante.
El aditivo no contiene gluten, por lo que el plato definitivamente no quedará duro ni plano.
Anteriormente, mencionamos 5 formas de ayudar a "reparar" la carne picada líquida para las chuletas.
