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Sin qué especias no se puede cocinar pilaf: los chefs revelaron los secretos; muchas amas de casa no lo saben
26.12.2023 13:29
Para preparar pilaf hay que seguir muchas convenciones, ya que este plato no es para cocineros novatos.
Literalmente, cada detalle juega un papel importante en el proceso.
También conviene recordar que las especias influyen en gran medida en el sabor de un plato. Si no los introduces lo suficiente, el pilaf simplemente no funcionará.
¿Qué especias se deben agregar al pilaf?
zira
Sin el uso de esta especia, es difícil imaginar preparar pilaf clásico. Zira aporta un sabor especial al plato.
Se acostumbra tomar aproximadamente una cucharada de esta especia por kilogramo de arroz.
Bérbero
Mucha gente olvida añadir este ingrediente al pilaf, pero el agracejo es un componente importante. Para empezar, deberías intentar agregar media cucharada de bayas para poder evaluar por ti mismo su sabor.
Posteriormente se puede aumentar su número.
Azafrán
Esta especia es muy cara, sobre todo si hablamos de un producto natural de gran calidad. Para transformar el pilaf, solo necesitas agregar una pizca de especia.
Cúrcuma
A menudo se introduce la cúrcuma si no es posible añadir azafrán. Sin embargo, las especias combinan bien. Para una gran porción de pilaf, basta con añadir media cucharada pequeña de especias.
Pimientos, romero y pimentón
Estos componentes resaltan perfectamente la carne, por lo que debes agregarlos según tus preferencias. Además, no te olvides del ajo.
Este juego es suficiente para servir pilaf hermoso y aromático en la mesa.
Anteriormente, hablamos sobre cómo suavizar incluso la carne fibrosa usando almidón y mostaza .
