Cocinar arenque bajo un abrigo de piel: no todo el mundo sabe qué añadir a la ensalada para hacerla más sabrosa
El plato habitual de Año Nuevo resultará más sabroso e interesante si cambias ligeramente la receta.
Por ejemplo, las cebollas frescas deben sustituirse por cebollas encurtidas. En este caso, el sabor será más refinado y aparecerá un agradable regusto agridulce.
Al mismo tiempo, es muy fácil encurtir verduras.
Para ello, 15-20 minutos antes de empezar a preparar la ensalada, cortar la cebolla en aros y añadir una mezcla de una pequeña cantidad de agua y una cucharada de vinagre.
Además, los chefs experimentados recomiendan agregar manzana rallada al arenque debajo de un abrigo de piel. Primero, es necesario exprimir ligeramente la pieza de trabajo y luego agregarla al plato para eliminar el exceso de jugo.
Una manzana aportará ternura y frescura al sabor del plato. Cabe señalar que los cocineros no suelen añadir fruta dulce, sino ácida, que se pela y se quitan las semillas.
La última recomendación es que para la ensalada es recomendable elegir arenque ligeramente salado.
Si sigues estas sencillas recomendaciones, el sabor de la golosina quedará muy tierno y suave.
Anteriormentete contamos cómo encurtir arenque en aceite para la mesa navideña.
