Cómo cocinar verduras para Olivier sin estropear la ensalada: consejos útiles
Olivier es un plato tradicional de Año Nuevo muy sencillo de preparar.
Pero para que la delicia quede realmente excelente y atraiga a todos los invitados, es importante seleccionar y cocinar las verduras correctamente.
Como señalan los chefs experimentados, para Olivier son más adecuadas las patatas viejas con piel más gruesa, no las jóvenes.
Los tubérculos deben estar intactos y sin daños.
También debes elegir verduras del mismo tamaño para cocinar.
Las patatas deben hervirse con piel. Cabe señalar que las frutas no deben sumergirse en agua fría, sino en agua hirviendo.
El tiempo de cocción aproximado es de 20-30 minutos.
En cuanto a las zanahorias, Olivier resultará mucho más sabroso si eliges tubérculos dulces. La verdura debe quedar firme y sin imperfecciones.
Las zanahorias también se deben colocar en agua ya hirviendo.
Debes cocinarlo por no más de media hora.
Al mismo tiempo, las amas de casa señalan que es necesario intentar mantener la elasticidad de esta verdura. Para hacer esto, después de cocinar, transfiera el tubérculo a agua fría.
Anteriormente, escribimos cómo cortar verduras en una ensalada para que el plato sea saludable y sabroso.
