No volverás a hacer esto: ¿por qué los huevos se rompen durante la cocción?
20.12.2023 21:49
No siempre es posible hervir huevos sin romper la cáscara.
Y todo por un error que comete mucha gente.
Te contamos cómo hervir huevos para que la cáscara quede intacta.
Cómo cocinar huevos correctamente
El principal secreto es sacar los huevos del frigorífico con antelación. Deben reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora.
Esto es necesario para garantizar que la cáscara no se agriete debido a un cambio brusco de temperatura.
Si planeas agregar huevos a la masa para hornear, también debes sacarlos del refrigerador con anticipación. De lo contrario, sus propiedades viscosas serán menores.
Anteriormente te contamos cómo cocinar carne en francés en una sartén.
