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Cómo cocinar pollo con costra en el horno: chefs experimentados compartieron sus secretos
19.12.2023 13:39
Muchas amas de casa quieren hornear un pollo entero para la mesa navideña para que la delicia parezca lujosa.
El pollo cocido al horno siempre es una gran opción.
Realmente tiene un aspecto impresionante y además sorprende por su agradable sabor. Sin embargo, no siempre es posible lograr lo principal: la apariencia de una corteza espectacular.
¿Qué trucos ayudarán con esto?
La marinada adecuada
Lo mejor es marinar un pollo entero durante varias horas para que quede bonito y sabroso. Pero la miel líquida, la salsa de soja y la mostaza son las responsables del aspecto de la corteza.
Estos componentes deben incluirse en la marinada.
Sal
Existe un método increíblemente sencillo para cocinar pollo en el horno, gracias al cual se garantiza la apariencia de una costra. Para hacer esto, solo necesitas hornear el ave sobre una capa de sal.
Especias
Para que la corteza no solo tenga un crujido agradable, sino que también tenga un color espectacular, es necesario agregar especias especiales a la marinada.
Por regla general, hablamos de pimentón y cúrcuma.
Anteriormente te hablamos de tres trucos que te ayudarán a preparar un hígado increíblemente suave .
