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Cómo apagar los refrescos si te quedas sin vinagre: una nota para los cocineros
18.12.2023 07:59
La soda es un producto que a menudo se necesita en el proceso de horneado.
Pero para amasar la masa, la soda por sí sola no es suficiente: en el recipiente con el resto de los ingredientes también es necesario agregar un ingrediente que pueda extinguir el bicarbonato de sodio y, por regla general, este componente es el vinagre.
Hoy te contamos cómo apagar adecuadamente la soda con ácido acético y qué hacer si de repente se acaba.
Vinagre
El vinagre es la forma más común de apagar los refrescos, lo que da como resultado una masa esponjosa y aireada.
Solo necesita agregar refresco a los ingredientes secos y vinagre en una proporción de 1 a 2 a los ingredientes líquidos, después de lo cual se deben combinar todos los componentes del plato.
Zumo de limón
Si no tienes vinagre, puedes usar jugo de limón o ácido cítrico.
El principio de funcionamiento es casi el mismo que el del vinagre. El ácido cítrico debe diluirse en una pequeña cantidad de agua, lo mismo se debe hacer con la soda, solo que en un recipiente diferente, después de lo cual ambas soluciones se deben verter en la masa y mezclar bien.
agua hirviendo
Para apagar la soda con agua caliente, deberá diluir 1 cucharadita en medio vaso de agua hirviendo y amasar la masa según la mezcla resultante. El método se utiliza para panqueques.
Anteriormente BelNovosti contó qué es la masa ciega y cómo prepararla.
