Por qué añadir sémola a las chuletas: un truco culinario que sorprenderá
A mucha gente le encantan las chuletas. Pero no todas las amas de casa pueden presumir de poder preparar siempre un plato excelente.
Aún así, es importante considerar algunos matices en el proceso de cocción.
Si quieres conseguir chuletas más esponjosas que permanezcan suaves y jugosas durante mucho tiempo, debes añadir un poco de sémola a la carne picada.
Aún así, muchas amas de casa están acostumbradas a mezclar pan con la preparación, creyendo que tal producto hace que la masa sea más aireada y suave, pero sin embargo, es la sémola la que ayudará a retener mejor todos los jugos dentro del plato, ya que acumula perfectamente la humedad durante el proceso de cocción.
No agregue demasiado cereal.
Por cada 100 g de carne picada basta con una cucharada de sémola.
Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, no hay necesidad de apresurarse y proceder a freír las chuletas.
Se debe dejar reposar la preparación durante unos 15-20 minutos para que la sémola tenga tiempo de hincharse.
Anteriormente escribimos por qué conviene guardar la carne picada en el frigorífico antes de cocinar las chuletas.
