Sobre qué almidón cocinar gelatina: papa o maíz: hay una diferencia

Nadie argumentará que la gelatina casera elaborada con ingredientes naturales es mucho más sabrosa que la que se vende en briquetas en la tienda.

Si decides complacerte a ti y a tus seres queridos con esta deliciosa bebida de frutas, lo primero que debes hacer es elegir el almidón adecuado. Suele ser patata o maíz.

¿Cuál de estos productos es adecuado para hacer gelatina y cuál debe desecharse? Aprenderá de este artículo.

almidón de patata

Este producto es ideal para gelatina por dos razones: es económico y, además, lo más "fuerte" posible. Esto significa que necesitas muy poca fécula de patata para obtener una gelatina espesa.

Las ventajas no terminan ahí: la gelatina hecha con fécula de patata definitivamente no quedará turbia.

Pero el almidón de patata también tiene un inconveniente: por ejemplo, algunas personas perciben un olor determinado que, a sus ojos, lo hace inadecuado para postres.

Maicena

En este caso, todo es exactamente al revés: el almidón de maíz, aunque tiene un olor neutro, es menos común y cuesta más.

Desafortunadamente, no puede hacer frente a la preparación de gelatina espesa. Además, debido al uso de almidón de maíz, la bebida tiene un aspecto blanquecino.

Anteriormente te contamos cómo hacer gelatina con cáscaras de manzana . Por cierto, también se puede utilizar para hacer té, ¿te imaginas?

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• 14 Diciembre 2023

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