Contenido
Sobre qué almidón cocinar gelatina: papa o maíz: hay una diferencia
14.12.2023 18:31
Nadie argumentará que la gelatina casera elaborada con ingredientes naturales es mucho más sabrosa que la que se vende en briquetas en la tienda.
Si decides complacerte a ti y a tus seres queridos con esta deliciosa bebida de frutas, lo primero que debes hacer es elegir el almidón adecuado. Suele ser patata o maíz.
¿Cuál de estos productos es adecuado para hacer gelatina y cuál debe desecharse? Aprenderá de este artículo.
almidón de patata
Este producto es ideal para gelatina por dos razones: es económico y, además, lo más "fuerte" posible. Esto significa que necesitas muy poca fécula de patata para obtener una gelatina espesa.
Las ventajas no terminan ahí: la gelatina hecha con fécula de patata definitivamente no quedará turbia.
Pero el almidón de patata también tiene un inconveniente: por ejemplo, algunas personas perciben un olor determinado que, a sus ojos, lo hace inadecuado para postres.
Maicena
En este caso, todo es exactamente al revés: el almidón de maíz, aunque tiene un olor neutro, es menos común y cuesta más.
Desafortunadamente, no puede hacer frente a la preparación de gelatina espesa. Además, debido al uso de almidón de maíz, la bebida tiene un aspecto blanquecino.
Anteriormente te contamos cómo hacer gelatina con cáscaras de manzana . Por cierto, también se puede utilizar para hacer té, ¿te imaginas?
