Si el trigo sarraceno resulta insípido, es posible que lo esté cocinando incorrectamente.
Te contamos los secretos de cocinar trigo sarraceno de la mano de chefs profesionales.
En primer lugar, es importante mantener las proporciones. Para una parte de trigo sarraceno necesitas dos vasos de agua, de lo contrario el grano se quemará.
En segundo lugar, los chefs experimentados aconsejan no apresurarse a poner trigo sarraceno en el plato.
Después de cocinar, dejar el trigo sarraceno en una cacerola con la tapa cerrada durante unos minutos, para que se desarrolle plenamente el sabor del plato.
O puede cocinar el trigo sarraceno durante unos 12 minutos después de hervir, luego retirar la sartén del fuego y dejar reposar durante unos 15 minutos.