Cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno para que quede aromático y quebradizo: trucos culinarios
El trigo sarraceno es un acompañamiento universal que combina bien con carnes y pescados.
Pero no todo el mundo puede presumir de poder cocinar siempre un trigo sarraceno desmenuzable y aromático.
Si la masa en el plato no es la más apetecible, significa que se cometieron errores durante el proceso de cocción.
Si desea obtener una guarnición realmente excelente, debe tener en cuenta algunos matices.
Cómo cocinar trigo sarraceno
Primero hay que lavar bien el cereal.
Luego los granos se deben secar en una sartén seca y caliente.
Debes mantener el trigo sarraceno en la sartén durante no más de 3 minutos para que se desarrolle su aroma.
Después de esto, puedes proceder a cocinar.
Es importante calcular correctamente la cantidad de agua. Para un vaso de trigo sarraceno necesitas tomar 2 vasos de agua.
El cereal tarda unos 15 minutos en cocinarse. No es necesario revolver la papilla.
Puedes comprobar fácilmente si está listo pasando una cuchara por el fondo. Si no hay agua allí, se puede apagar el fuego.
Está permitido retirar la sartén del fuego unos minutos antes. En este caso, se debe dejar reposar la papilla debajo de la tapa durante otros 10 a 15 minutos para que los granos absorban el líquido restante.
