Qué se debe agregar a la carne picada para mantener las chuletas suaves y jugosas por más tiempo: consejos culinarios
Si desea obtener un plato excelente, es mejor que prepare usted mismo la carne picada.
Es recomendable picar la carne varias veces.
También es necesario agregar pan a la carne picada, que primero se debe ablandar en agua y también pasar por una picadora de carne.
Si lo desea, este componente se puede sustituir fácilmente por sémola.
Es importante no exagerar. Para un kilogramo de carne picada, basta con tomar una cucharada de ingrediente adicional.
Mucha gente está acostumbrada a añadir huevos al cocinar chuletas. Pero vale la pena señalar que este producto endurece el plato.
Si las chuletas se preparan con carne o aves, está permitido utilizar solo una yema por cada 300 g de preparación de carne.
Las chuletas quedarán más suaves y jugosas si agregas mantequilla fría a la carne picada.
Además, es necesario utilizar empanizado, que retendrá el jugo en su interior. Para ello no sólo es adecuado el pan rallado, sino que los expertos culinarios también recomiendan prestar atención a los cubos de pan blanco, la avena y la sémola.
