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5 secretos de la sopa perfecta: consejos de chefs
22.11.2023 12:39
La sopa casera resultará mucho más sabrosa si recuerdas algunas reglas simples al preparar el plato.
Olla
No te olvides de la calidad de los utensilios de cocina. De esto depende el proceso de cocción del primero.
Es aconsejable que la cacerola tenga paredes altas y un fondo estrecho, lo que reduce el área de evaporación del agua.
Al mismo tiempo, es necesario elegir una sartén hecha de materiales de alta calidad y también debe ser cómoda; por ejemplo, los mangos deben ser lo suficientemente grandes y fáciles de agarrar.
Orden de los componentes
Al cocinar, no se desvíe de la receta. Se debe observar el orden correcto de adición de ingredientes para que la comida no quede demasiado cocida o poco cocida.
Sal
Si desea agregar este componente, debe comprender que cada sopa debe salarse en diferentes momentos. Si hablamos de un plato de pescado o champiñones, entonces este ingrediente adicional se debe verter en la sartén al comienzo de la cocción.
La sopa de carne se puede salar media hora antes de que esté lista, pero es mejor salar un plato de verduras solo cuando las verduras estén cocidas y blandas.
Especias
Por lo general, se acostumbra agregar a la sopa pimienta, laurel y otras especias, que tienen un efecto positivo en el sabor del primer plato. También es importante recordar exactamente cuándo se pueden agregar para no estropear el sabor.
Como señalan los expertos culinarios, está permitido agregar el pimiento 5 minutos antes de que la comida esté lista, y también se debe agregar la hoja de laurel hacia el final de la cocción, pero hay que recordar que es recomendable retirarla del caldo. unos minutos antes de apagar el fuego para que no aparezca amargor.
Entrada
No vierta inmediatamente el plato en los platos. El sabor y el aroma serán más brillantes si dejas reposar el plato durante 5 a 10 minutos bajo una tapa y una toalla.
