No cometas estos molestos errores al cocinar trigo sarraceno: la papilla resulta insípida y quebradiza
Primero necesitas preparar el cereal. Debe lavarse con agua corriente para eliminar el polvo y la suciedad.
Aún mejor es remojar los granos en agua hirviendo durante unos minutos. Algunos dejan el trigo sarraceno en agua durante la noche. Se cree que cuanto más tiempo repose el cereal, más hervido estará.
Tan pronto como los granos estén secos, conviene freírlos en una sartén seca para revelar mejor el aroma de la guarnición.
Sólo después de todas las manipulaciones se debe proceder a cocinar.
Si el cereal estaba remojado previamente, entonces debes llenarlo con agua en una cacerola para que el líquido cubra el trigo sarraceno. Esta papilla se cocina durante unos 15 minutos.
Si se omitió el paso de remojo, entonces debe hervir el agua y solo entonces puede agregar el cereal. Debe haber el doble de agua que de papilla. La cocción tardará aproximadamente media hora. No es necesario revolver la guarnición.
Cuando la papilla esté lista, debes dejarla reposar debajo de la tapa durante varios minutos.
