Contenido
Preparar té y 5 errores que estropean su sabor
18.06.2023 05:50
La ceremonia del té se ha generalizado tanto en todo el mundo que la gente ya no la percibe como una tradición asiática.
El té te calma, te prepara para una conversación amistosa y te ayuda a relajarte.
Y las buenas materias primas son un depósito de beneficios.
Sin embargo, es posible que el sabor de la bebida no se revele debido a errores banales en su preparación.
Té de mala calidad
Para experimentar plenamente una bebida de alta calidad y beneficiarse de ella, es necesario comprar variedades de té de hojas grandes.
Tienen una gran riqueza en aroma y sabor, y tardan mucho en abrirse en agua caliente.
El té de hojas grandes de buena calidad se compone principalmente de hojas tiernas que tienen una alta concentración de sustancias fenólicas y taninos, aceites esenciales y fitoncidas. El té no sólo es sabroso, sino también tonificante. Mucho depende también del tipo de embalaje.
Una caja de papel no es capaz de proteger su aroma, que desaparecerá durante el transporte. Las materias primas deben envasarse en una bolsa o papel de aluminio.
Peso de té seleccionado incorrectamente para una preparación única
Para que la bebida tenga un sabor único, es necesario poder determinar el volumen de materias primas para una sola porción o por tetera. Un volumen de preparación mínimo hará que la bebida tenga sabor insípido y se desvanezca, mientras que una preparación excesiva la hará ácida e incluso amarga.
Se cree que por cada taza de 200 ml se necesitan una media de 2 g de té. Debes leer instrucciones más detalladas en el paquete y guiarte por tus preferencias al ajustar la bebida.
Alta temperatura del agua
Un error común al preparar una bebida natural es la temperatura del agua incorrecta.
Se cree erróneamente que las hojas de té deben llenarse con agua hirviendo. Mientras tanto, el agua hirviendo puede convertirse en un obstáculo para revelar el sabor de la bebida.
La mayoría de las variedades de té negro necesitan una temperatura que no supere los 90 grados. Los tés blanco y verde deben prepararse a 60 grados, de lo contrario perderán su sabor y nutrientes en agua hirviendo.
Tiempo de preparación incorrecto
Los tés negros requieren unos 5 minutos de preparación en una tetera para revelar su sabor. Las variedades verdes necesitan hasta 2 minutos.
Infundir té de cualquier tipo durante una hora solo hará que se vuelva amargo, agrio y que tenga un olor demasiado rico. Vale la pena señalar el tiempo después de preparar el té si una persona quiere disfrutar de una bebida realmente excelente.
Cristalería
Las modernas teteras transparentes hechas de vidrio resistente al calor quedan hermosas en la mesa de la cocina.
Especialmente si en ellos se prepara té coloreado, se agregan bayas, hierbas y frutas, y las flores florecen con agua caliente. Pero los expertos no los consideran los utensilios de cocina ideales. El hecho es que dicho material no retiene el calor durante el tiempo requerido.
Para el procedimiento es necesario utilizar platos de barro. Su estructura porosa absorberá gradualmente los aromas y la bebida tendrá un sabor mucho más rico.
Preparar té es una ceremonia y no debe olvidarse. Y cada tradición tiene sus propias reglas básicas que deben utilizarse para reemplazar los errores y no estropear el sabor y el olor de la bebida.
