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Por qué lavar los huevos antes de hervirlos: 2 razones
09.06.2023 07:22
Mucha gente no lava los huevos antes de cocinarlos.
Pero los cocineros experimentados siempre enjuagan previamente el producto con agua.
Esta acción puede sorprender a muchas amas de casa: ¿por qué lavar los huevos si se ven absolutamente limpios?
Sin embargo, los defensores de enjuagar el producto tienen toda la razón: el procedimiento es necesario.
Además, hay dos argumentos a favor de la importancia de esta acción.
Desinfección
Por lo general, no hay contaminantes visibles en la superficie de los huevos que se venden en las tiendas.
Pero esto no significa que no haya microorganismos peligrosos en el caparazón.
Los fabricantes no desinfectan la superficie del producto para no reducir su vida útil. Por tanto, el propio cocinero debe lavar los huevos.
Primero, se debe enjabonar la cáscara y luego enjuagar. O puede usar no jabón, sino una solución de refresco.
Los huevos deben lavarse inmediatamente antes de cocinarlos. No es necesario limpiar la superficie de un producto recién comprado; de lo contrario, es poco probable que se almacene durante mucho tiempo.
Prevenir grietas en la cáscara
No sólo existe una razón higiénica, sino también culinaria para lavar los huevos.
El enjuague previo del producto reducirá significativamente el riesgo de daños en la cáscara en agua hirviendo.
Y si agrega un poco de sal al líquido, los huevos definitivamente no explotarán durante la cocción.
