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Cómo preparar té correctamente: 3 errores comunes
28.02.2023 15:24
Actualizado: 14.04.2023 09:17
Los amantes del té a veces piensan en cuánto tiempo se tarda en preparar la bebida, cuál es la temperatura del agua y cuántos gramos por taza.
A todas estas preguntas existen respuestas precisas que ayudarán a mejorar la calidad de la bebida elaborada en casa.
Cantidad de infusión
Por 200 ml de agua, tome 2 gramos. (1 cucharadita) de té. Si agrega más, la bebida se volverá más amarga o perderá su sabor y aroma originales. El té demasiado fuerte contiene altas cantidades de flúor. Su acumulación en el organismo conduce al desarrollo de osteoporosis y fluorosis esquelética.
tiempo de preparación
Todo depende de la variedad. Entonces, el té negro, oolong y pu-erh se preparan durante 3 a 5 minutos, el verde y el blanco, durante 2 a 3 minutos. Tizan es una decocción de hierbas medicinales. Se elabora durante 5 minutos.
Con una preparación prolongada, el fenol, los lípidos y los aceites esenciales se oxidan. Esto reduce los beneficios de la teína y estropea el sabor y aroma de la bebida. El amargor no indica un alto contenido de cafeína, sino la presencia de sustancias nocivas.
Temperatura de preparación
La temperatura promedio es de 95°C. Pero existen recomendaciones para determinadas variedades. Por ejemplo, té negro, oolong, pu-erh, tisana - 100 °C. En cuanto al té blanco y verde, las materias primas son más delicadas, por lo que la temperatura óptima está entre 75-85 °C.
