Contenido
Qué alimentos no se deben lavar antes de cocinarlos: estos errores se cometen en todas las cocinas
27.02.2023 20:25
Actualizado: 14.04.2023 08:50
No todos los alimentos pueden ni deben lavarse antes de cocinarlos. Sucede que las acciones innecesarias se realizan de forma automática, sin darles ninguna importancia.
Pero debes saber que este pequeño descuido afecta el sabor de los platos terminados.
pájaro y pez
No lave el pollo y el pescado antes de cocinarlos. Por tanto, luchar contra las bacterias es inútil e incluso inútil. Lo mismo se aplica a la carne de res, cerdo y otras carnes rojas. Además, el exceso de humedad estropea el sabor del plato terminado.
Si aún tienes que lavarlo, no olvides secar la comida con toallas de papel.
Hongos
Lavar los champiñones, especialmente los comprados en la tienda, también es una idea dudosa. No podrás eliminar las bacterias, pero teniendo en cuenta la rapidez con la que los hongos absorben agua, puedes estropear seriamente la comida. Si se trata de champiñones, muchas amas de casa simplemente los limpian.
Verdes de la tienda.
Cuando un paquete de verduras indica que el producto está limpio, no es necesario volver a lavarlo. Otra cosa es cuando se compran verduras en el mercado y no se sabe en qué condiciones se almacenaron.
Huevos
Los huevos de gallina se lavan inmediatamente antes de cocinarlos. Hay una capa protectora natural en la superficie de la cáscara y, si se lava, el producto no se puede almacenar durante mucho tiempo ni siquiera en el refrigerador.
