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Cómo hacer una deliciosa salsa para puré de patatas sin casi carne
27.02.2023 12:26
Actualizado: 14.04.2023 08:32
El puré de patatas es una guarnición deliciosa que combina bien con una amplia variedad de platos de carne y pescado y ensaladas de verduras.
Pero la delicia puede quedar mucho más sabrosa si le preparas una salsa.
Ingredientes
- 700 g de huesos de carne;
- especias y sal al gusto;
- 1 cucharada l. grasa para cocinar;
- 2 cucharaditas Sáhara;
- 2 cucharadas l. harina de trigo;
- 2 cucharadas l. manteca;
- 100 g de puré de tomate;
- 2 cebollas;
- 1 zanahoria;
- perejil.
como cocinar
Primero necesitas cocinar un caldo de huesos fuerte.
La cebolla se debe cortar en cubos y las zanahorias se deben rallar. Todo esto se debe freír con huesos y perejil.
Luego coloque los huesos en una cacerola; no es necesario consumir la grasa extraída. Tendrás que cocerlos a fuego lento durante 10 horas. La grasa debe eliminarse periódicamente. Al final solo queda colar el líquido.
Luego hay que sofreír la harina en aceite de cocina hasta que se dore y luego hay que diluirla con el caldo colado.
Por separado, debes freír las zanahorias, las cebollas y el perejil con la adición de puré de tomate.
Luego, todos los ingredientes deben combinarse en una sartén, llevarse a ebullición y luego cocinarse durante una hora más a fuego lento. Al final de la cocción, agregue azúcar, sal y pimienta a la salsa.
Se cuela la salsa y se deben moler las verduras. Después de esto, puedes agregar el aderezo al puré de papas.
