Muchos cocineros preparan incorrectamente Olivier y vinagreta: esto es lo que se debe hacer con las verduras
Muchos gourmets valoran la vinagreta no solo por su sabor brillante y facilidad de preparación, sino también por sus beneficios para la salud.
Sin embargo, los ingredientes de las ensaladas pueden perder nutrientes si no se procesan correctamente.
Desafortunadamente, muchos cocineros aficionados eligen el enfoque equivocado para preparar un plato.
Por ejemplo, las verduras se suelen hervir en agua. Parecería que esto es necesario. Sin embargo, si hablamos de ensalada, es recomendable cocinar los componentes al vapor.
Para hacer esto, use una caldera doble o una cacerola con una malla especialmente instalada. Hay otra opción interesante: una multicocina más un recipiente colador.
Por cierto, es recomendable utilizar estos dispositivos y dispositivos al crear no solo vinagreta, sino también ensalada Olivier.
¿Por qué es necesario cocinar las verduras al vapor?
Es muy sencillo. Las patatas y las remolachas al vapor conservan sustancias beneficiosas en su composición. En primer lugar, estamos hablando de vitaminas.
La presencia de ingredientes adecuadamente procesados en la vinagreta es garantía de que la ensalada aportará el máximo beneficio al organismo.
Y si las patatas al vapor se convierten en uno de los componentes de Olivier, la ensalada resultará menos "pesada".
Este plato festivo resultará más dietético, a pesar de la presencia de mayonesa.
