Cómo conservar un chucrut demasiado ácido: un truco del chef
El chucrut era amado tanto en la época antigua como en la soviética, y la receta se transmitió de generación en generación.
Pero a veces hay un error de cálculo: el plato resulta demasiado ácido. Las amas de casa experimentadas no tienen prisa por tirar el repollo, pero corrigen el sabor de la golosina.
Incluso un plato muy ácido se puede salvar. Los chefs experimentados y las amas de casa expertas conocen un truco que ayuda a que los alimentos sean comestibles.
Cómo preparar chucrut
1. Primero debes escurrir toda la salmuera y enjuagar bien el repollo.
2. Luego se debe secar bien el repollo.
3. A continuación, el plato se envía nuevamente a un frasco u otro recipiente. El repollo se vierte con agua fresca y luego se le agrega azúcar, sal y ácido.
Ajusta el sabor deseado y disfruta de tu plato favorito. También puedes poner cebollas en el plato y verter un poco de aceite.
El repollo resulta demasiado ácido si se mantiene caliente. Dicen que cuanto más ácido es el plato, más saludable es. Quien no esté de acuerdo con esta afirmación, la corrige como más le guste.
